大家好，我是爱研究食材边角料的小厨阿芒。上个月在清迈学厨时受欢迎的天津配资，发现泰国人吃芒果从不扔核，反而像宝贝一样收起来。我的泰国老师傅颂猜说："芒果核是祛湿圣品，比你们中国人吃红豆薏米还管用！"跟着他学了这招"三烤研磨法"后，现在我家阳台晒满了芒果核，邻居还以为我在搞什么神秘实验。

一、为什么芒果核比果肉更祛湿？

大多数人吃芒果只吃肉，其实芒果核才是祛湿的精华所在。颂猜师傅说："芒果肉像糖水，芒果核才是药，把核丢掉就像把钱包扔了只留包装纸。"

我表弟就是个活例子。他长期在南方工作，整个人像泡在水里一样沉重。用芒果核粉泡水喝了一周，他说感觉身体轻了五六斤，早晨起床舌头上的齿痕都变浅了。颂猜师傅解释说，芒果核中的酚类物质是果肉的20倍，这才是祛湿的关键成分。

二、三烤研磨法的独门秘诀

这个方法听起来复杂，其实做起来特别治愈：

处理芒果核：

吃完芒果后，把核洗净

用勺子刮净残余果肉（颂猜师傅说这是"给核脱衣服"）

放在通风处晾3天

三次烘烤：

第一次：120℃烤20分钟，烤到表面微微发黄

第二次：100℃烤30分钟，这时会散发坚果香

第三次：80℃烤40分钟，直到核变得酥脆

研磨成粉：

用研磨机打成细粉

过筛后密封保存

颂猜师傅特别叮嘱："研磨时要心怀感恩，这样效果更好"

三、连续喝十天的神奇变化

记录下我表弟的真实体验：

第三天：早晨起床不再有"睡不醒"的感觉，颂猜师傅说这是"湿气开始松动"。

第七天：舌苔变薄了，最明显的是午饭后不会昏昏欲睡。连同事都问他最近是不是在健身。

第十天：体重轻了3斤（虽然饮食没变），头发也不像以前那么容易出油了。颂猜师傅笑着说："湿气走的时候，连肥肉都跟着搬家。"

四、不同体质的饮用方法

颂猜师傅还教了几个对症喝法：

容易上火的人：加两片鲜薄荷叶泡水

手脚冰凉的人：搭配两片生姜一起冲泡

办公室一族：装在小茶包里随身携带

睡眠不好的人：睡前加一小勺蜂蜜

记住颂猜师傅的口诀：早上一杯清，下午一杯醒，睡前一杯安。现在我们办公室流行"核粉社交"，比咖啡奶茶健康多了。

五、常见问题解答

Q：会不会有芒果过敏风险？

A：颂猜师傅说："烤制过程会分解过敏原，除非你对芒果严重过敏。"建议第一次喝先试小半杯。

Q：每天喝多少合适？

A：老人家建议每天不超过3克（约一小勺），就像他常说的："再好的东西也要细水长流。"

Q：能保存多久？

A：密封状态下可以放3个月，但颂猜师傅建议现做现喝，"新鲜的核粉像刚摘的茶叶，放久了就成枯草了"。

六、生活小妙招

颂猜师傅最后分享了一个妙用：把核粉加在沐浴露里，洗澡时按摩容易水肿的部位。我试过后发现小腿确实没那么容易胀了，闺蜜还追问我用了什么瘦身神器。

上周家庭聚会受欢迎的天津配资，我给大家泡了芒果核茶，结果平时最讨厌养生的大伯连喝三杯，还偷偷把配方要走了。最搞笑的是我小侄子，现在吃芒果比吃肉还认真，就为了攒核做"魔法粉"。

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